Любимые блюда на выбор. В детской краевой больнице №1 разнообразили меню. Об этом попросили родители маленьких пациентов на недавней встрече с Олегом Кожемяко. Как проходит эксперимент по смене рациона питания знает Владимир Клюшников.
Дети и их родители теперь заранее знают, что будут есть на обед. Вечером каждую палату обходит сотрудник больницы и предлагает выбрать один из вариантов горячего и гарнира для второго. На следующий день на кухне готовят именно столько порций и именно тех блюд, которые заказали пациенты.
— Сегодня у нас рассольник и суп с яичной лапшой, яичными хлопьями. А на гарнир — картофельное пюре и рис. Почти все выбрали картофельное пюре, — сказала технолог Татьяна Кожухова.
Эксперимент в детской краевой больнице идёт всего второй день. Раньше меню здесь было простым и однообразным — первое и второе. Теперь повара готовят по две версии каждого блюда. Не все любят гречку или макароны, а питаться надо хорошо — голодному организму выздоравливать сложнее.
Детская краевая больница №1 — пока единственное лечебное учреждение в Приморье, где решились на такое нововведение. К этому опыту уже присматриваются в других стационарах края. Разнообразие в меню влияет не только на уровень больничного комфорта, но и на процесс выздоровления.
— Одни дети в семье едят рассольники, другие предпочитают супы, борщи и свекольники. Поэтому мы уже точно будем знать, что наши пациенты и мамы, которые находятся по уходу, не будут голодными, — главная медицинская сестра ДКБ №1 Оксана Семёнова.
Расширенный ассортимент блюд в больнице пока предлагают только на обед, но в ближайшее время то же самое будет и во время завтраков и ужинов. Идея с дополненным меню пациентам и их родителям явно понравилась. Лучшее доказательство — пустые тарелки.
«Панорама»