Приморский производитель молочной продукции отличился не в лучшую сторону, сообщает otvprim.ru.
Согласно исследованию, проведенному Приморской межобластной ветеринарной лабораторией Россельхознадзора, в двух партиях молока сырого от коров, принадлежащих одному из КФХ Приморского края, выявлено превышение содержания соматических клеток от 1,7 до 2,6 раз.
Напомним, соматические клетки — это отмершие клетки тканей вымени, которые выводятся вместе с молоком. К этим клеткам относятся и лейкоциты, которые возникают в ходе воспалительных процессов. Одной из самых распространенных причин повышения содержания соматических клеток является мастит.
Присутствие в молоке повышенного количества соматических клеток ведет к снижению его качества и технологических свойств при переработке, а также к риску пищевых отравлений. Специалисты обращают внимание потребителей на то, что любое молоко лучше кипятить перед употреблением.
Источник фото: otvprim.ru