Эксперты проверили качество колбасы в Приморье, которая в торговых сетях продается в низком ценовом сегменте. Поручение оценить мясопродукты дал вице-губернатор Приморского края Сергей Сидоренко на прошлой неделе во время заседания краевого штаба по оперативному регулированию конъюнктуры рынка сельхозпродукции.
На колбасы «Студенческая» и «Молодежная» комиссия обратила внимание во время последнего выездного рейда в торговой сети Владивостока, где провели мониторинг цен на социально значимые продукты питания. Тогда специалисты отметили расширение ассортимента вареных колбас в недорогом ценовом сегменте.
По мнению начальника отдела пищевой и перерабатывающей промышленности краевого департамента сельского хозяйства и продовольствия Виктора Понамарева, колбасы, которые продаются по невысокой цене, в пределах 190-200 рублей за килограмм, тоже должны быть качественными.
«Приморские предприятия пищевой промышленности не заинтересованы в том, чтобы завышать цены. Они должны быть справедливыми, то есть доступными для потребителя и обеспечивать рентабельность предприятия», – добавил Виктор Понамарев.
В дегустации, которая прошла в краевом Управлении Роспотребнадзора, приняли участие представители департамента сельского хозяйства и продовольствия, департамента лицензирования и торговли, а также краевого Управления Роспотребнадзора, Приморского центра стандартизации, ООО «Наука-Сервис».
Эксперты оценили внешний вид, вкус, запах, цвет и консистенцию колбас «Студенческая» и «Молодежная» трех приморских производителей. Каждому продукту присваивали оценку по пятибалльной шкале. Сумма набранных баллов определила итоговый результат дегустации.
Лучшей признана колбаса варёная «Студенческая» ИП Печура торгового дома «ВИК».
Как отметила начальник отдела надзора по гигиене питания краевого управления Роспотребнадзора Галина Лаухина, продукт-победитель достоин внимания потребителя.
«При дегустации мы не обнаружили повышенного содержания соли и специй и дополнительных привкусов. У колбасы плотная консистенция и свойственный вид на разрезе», – подчеркнула она.
Второе место по сумме баллов было присуждено мясососдержащему продукту «Студенческая», изготовленному ОАО «Мясокомбинат Находкинский».
Наименьшее количество баллов получили колбасы полукопченая «Студенческая» и вареная «Молодежная» производства ООО «Никольск». Дегустаторы отметили, что в колбасах этого производителя в большом количестве содержатся специи и соевый белок.
Галина Лаухина также отметила, что производитель сам выбирает, как изготавливать мясопродукты – по ГОСТу, ТУ или стандартам организации.
«В любом случае, каждый из этих документов содержит определенные технические требования к изготовлению колбасы, и она безопасна для потребителя, к какому бы ценовому сегменту ни относилась. Чаще всего для удешевления производства колбаса изготавливается на основе мяса птицы, конины или с применением соевого белка», — добавила специалист.
Напомним, сообщить об изменении цен и озвучить замечания по качеству продуктов, реализуемых в предприятиях торговли, жители Приморья могут в департамент лицензирования и торговли Приморья по телефонам «горячей линии» — 8 (423) 221-58-03 и 221-58-04.
Все сообщения приморцев проверяют в ходе выездных рейдов комиссии в составе представителей департамента лицензирования и торговли, управления федеральной антимонопольной службы и Роспотребнадзора.