Владивосток, 20 марта — ОТВ. По всему миру
люди переходят на растительную пищу, но есть те, кто придерживается такой диеты
постоянно.
Ананда обладает солидным вегетарианским стажем — более
пятнадцати лет. Говорит, отказаться от мяса, яиц и морепродуктов было сложно —
всю жизнь была гурманом. Но научилась подделывать «запретные» вкусы и сегодня
учит таким премудростям других. Например, этот яичный салат на самом деле —
овощи с черной солью. Ананда рассказывает, что и вегетарианская лазанья на вкус
не уступает настоящей.
— Во-первых, мы готовим тесто сами, раскатываем
его без яиц, обратите внимание — тоненько-тоненько раскатывается, потом
чуть-чуть подсушивается, пока мы занимаемся соусом бешамель.
Вегетарианство — часть ее новой жизни. Еще в 2002 году она была Аленой
Доманской. Имя сменила, когда приняла новую религию. Сейчас Ананде уже за сорок.
Как уверяет, отказ от мяса — один из способов сохранить свое здоровье и красоту.
Еще один способ — йога. Изначально в индийских практиках отказ от мяса —
необходимая ступень.
Елена Жакот, преподаватель йоги:
— Это правило
ахимса называется. Яма — не яма, личностные и социальные законы. И, в том числе,
«не убий». Не только не убий, но и не употребляй ничего убитого. Вот такой вот
закон.
Чтобы заниматься сейчас йогой, отказываться от мяса не
обязательно. Но мастера уверяют, что без животной пищи к человеку приходит
умиротворение и ощущение гармонии.
Анастасия Ярошенко, корреспондент:
— Растительная
пища богата витаминами и микроэлементами. Однако специалисты из мира медицины
утверждают — вегетарианская диета должна быть правильно сбалансирована, иначе
можно лишь навредить собственному организму.
Татьтяна Гацман,
врач-диетолог Приморского центра диетологии и здорового образа жизни:
— Нужно
ко всему подходить совершенно индивидуально. Есть состояния здоровья, требующие
вегетарианского режима. А есть состояния, которые не допускают исключения
животного белка. Вегетарианство есть разное. Есть люди, которые просто
отказываются от мяса, но сохраняют в своем рационе яйца, молоко и рыбу. Это один
подход, и практически он никак не вредит здоровью, а только помогает.
К
вегетарианству врачи однозначно негативно относятся только в одном случае — если
это касается детей. Порой подрастающему организму и так витаминов не хватает, а
тут еще урезают весомую часть рациона. Для взрослых строгих предписаний нет.
Особенно, если это касается всего одного дня в
году.
«Панорама»