Серьезные нарушения в продукции выявил Россельхознадзор

Россельхознадзор выявил нарушения в молоке производителя из Хорольского района Приморья, сообщает otvprim.ru.

Так, в результате исследований проб молока сырого от коров, принадлежащих одному из ЛПХ Хорольского района, выявлено превышение содержания соматических клеток в 1,3 раза. Исследования проводились в рамках проведения производственного контроля.  

Специалисты объясняют, что соматические клетки – это отмершие клетки тканей вымени, которые выводятся вместе с молоком. К этим клеткам относятся и лейкоциты, которые возникают в ходе воспалительных процессов в организме коровы. Одной из основных причин повышения содержания соматических клеток является мастит. Присутствие в молоке повышенного количества соматических клеток ведет к снижению его качества и технологических свойств при переработке.

Молоко коров, больных маститом, может вызвать у людей (а в особенности у детей) пищевые отравления, расстройства функций желудочно-кишечного тракта, стрептококковую ангину и другие заболевания. 

Источник изображения: Pixabay