Владивосток, 1 июня — ОТВ. Пасека Дмитрия Кузнецова —пример возрождения пчеловодства в Лазовском районе.
Сорок пчелосемей — уже
не хобби, а бизнес. На реализацию идет не только мед, но и
пыльца.
Дмитрий Кузнецов, пчеловод:
— В прошлом году сорок литров всего собрал, а в этом уже
сорок есть. Спрос на пыльцу большой. Получается вот такой продукт, потом это все
просеивается, просушивается.
В сезон с пасеки Дмитрий собирает до восьми
тонн меда. Главным вопросом для предпринимателя всегда был сбыт продукции. Год
назад пасечник решился открыть свое производство по фасовке и реализации меда.
Помогли краевые гранты. Пока Дмитрий Кузнецов — и хозяин цеха, и единственный его работник.
Если будут заказы, мы можем фасовать до сорока пяти тонн в месяц, то
конечно, будем штат набирать. Это важно для района, мы бы могли к нам большее
количество пчеловодов подключить.
Собственноручно Дмитрий фасует и
готовит к продаже двести банок в день. Это гречишный, подсолнечный и липовый
мед. А специальное оборудование может даже превратить пчелиный продукт в
крем.
При постоянном перемешивании происходит процесс ускорения
кристаллизации, то есть если в обычном состоянии это происходит несколько
месяцев, то здесь —
одна — две недели. Мед становится тестообразным.
В производстве Дмитрия
Кузнецова мед не только с собственной пасеки. Гречишный и подсолнечный привозят
пчеловоды из других районов. Урожай, собранный в прошлом сезоне, хранят в
специальном помещении.
Ольга Скрипникова,
корреспондент:
— Эта
комната — своеобразная
«сауна» для меда. При температуре в 40 градусов пчелиный продукт здесь
раскристаллизовывается и по констистенции становится таким, как будто его только
что собрали из сот. На продажу идет как жидкий мед, так и
закристаллизованный.
Лазовский мед поставляют в крупные торговые сети
края. Приморским продуктом заинтересовались и азиатские соседи. Эта партия в
скором времени уйдет в Китай.
«Панорама»